Maître d’hôtel (all gender)

im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand

Unser Sternerestaurant „Orangerie“ steht für exklusiven Genuss direkt an der Ostsee. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit, die mit Herz, Qualitätsbewusstsein und einem feinen Gespür für Details unvergessliche Serviceerlebnisse mitgestalten möchte.

• Gastgeber:in aus Überzeugung: Du heißt unsere Gäste herzlich willkommen und sorgst für eine erstklassige Betreuung.
• Enge Zusammenarbeit mit der Küche: Du unterstützt unseren Sternekoch aktiv bei der Umsetzung kulinarischer Konzepte und arbeitest eng mit ihm zusammen, um Service und Küche optimal aufeinander abzustimmen.
• Teamleitung mit Weitblick: Du führst, förderst und motivierst dein Team, planst die Einsätze und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant.
• Qualität im Fokus: Du gewährleistest hohe Servicestandards, entwickelst Abläufe weiter und behältst auch in Stoßzeiten den Überblick.
• Organisation & Eventplanung: Du koordinierst besondere Veranstaltungen und kulinarische Highlights in enger Zusammenarbeit mit Küche und der Direktion.
• Zahlen im Griff: Du optimierst Prozesse im Sinne eines wirtschaftlichen Betriebs.

• Work-Life-Balance: Familienfreundliche Urlaubsplanung und regelmäßige Sonntagsruhe
• Ausbildung und Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie mit Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Fachwissen: Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Speise- und Getränkeplanung,  Kostenkontrolle, Personalführung und Qualitätsmanagement
• Weinprofi: Ein tiefes Verständnis für Wein und Gastronomie, sowie die Fähigkeit, Menüs und Weinbegleitungen auf höchstem Niveau zu inszenieren.
• Führungskompetenz: Ausgeprägte Führungsqualitäten, Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und zu entwickeln
• Kreativität: Leidenschaft für die Gastronomie und die Fähigkeit, innovative Servicekonzepte zu entwickeln und umzusetzen
• Zahlenaffinität: Sicherer Umgang mit Zahlen und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Sprachkenntnisse: Gute Deutsch- und Englischkenntnisse 
• IT-Affinität: Sicherer Umgang mit gängigen Office-Anwendungen